Piseanna reoite, arbhar reoite, brocailí reoite… Mura mbíonn am agat glasraí a cheannach go minic, b’fhéidir gur mhaith leat roinnt glasraí reoite a choinneáil sa bhaile, rud nach mbíonn chomh buntáiste uaireanta le glasraí úra.
Gcéad dul síos, d'fhéadfadh roinnt glasraí reoite a bheith níos cothaitheach ná úr.Tosaíonn caillteanas cothaithigh ó ghlasraí ón nóiméad a roghnaíodh iad.Le linn iompair agus díola, cailltear vitimíní agus frithocsaídeoirí go mall.Mar sin féin, má reoitear na glasraí a roghnaíodh láithreach, tá sé comhionann lena riospráid a stopadh, ní hamháin gur féidir le miocrorgánaigh fás agus atáirgeadh ar éigean, ach freisin glasáil níos fearr i gcothaithigh agus úire.Tá sé léirithe ag staidéir, cé go gcaillfidh an próiseas reoite tapa beagán vitimíní C agus B intuaslagtha in uisce, níl an damáiste do shnáithín aiste bia, mianraí, carotenoidí, agus vitimín E i glasraí iontach, agus d'fhéadfadh roinnt frithocsaídeoirí polyphenolic méadú ar stóráil.Mar shampla, fuair staidéar na Breataine go bhfuil tar éis reo, vitimíní agus frithocsaídeoirí le héifeachtaí frith-ailse i go leor torthaí agus glasraí ó brocailí, cairéid go blueberries beagnach chomh maith le torthaí agus glasraí nua-roghnaithe, agus níos mó cothaitheach ná torthaí agus glasraí fágtha san ollmhargadh ar feadh 3 lá.
Sa dara háit, tá sé áisiúil cócaireacht.Ní gá glasraí reoite a ní, a ghlanadh go tapa le fiuchphointe uisce, is féidir leat cócaireacht a dhéanamh go díreach, rud atá an-áisiúil.Nó cuir go díreach roinnt uisce chuig an oigheann micreathonn le leá, agus corr-fry sa chéad phota eile le bheith blasta;Is féidir leat é a ghalú go díreach agus a cheo le spíosraí, agus tá an blas go maith freisin.Ba chóir a thabhairt faoi deara go ndéantar glasraí reoite a phróiseáil go ginearálta ó ghlasraí úra sa séasúr, iad a reoite díreach tar éis iad a bhánú agus a théamh, agus a stóráil ag lúide 18 ° C, ionas gur féidir leis an gcóireáil dath geal bunaidh na glasraí féin a "ghlasadh", mar sin ní gá datháin a úsáid.
Tríú, am stórála fada.Is féidir le ocsaigin go leor comhpháirteanna bia a ocsaídiú agus a mheath, mar shampla ocsaídiú lí nádúrtha a bheith dull, déantar vitimíní agus fíteasiceimiceach agus comhpháirteanna eile a ocsaídiú chun caillteanas cothaitheach a chur faoi deara.Mar sin féin, faoi choinníollacha reo, laghdófar an ráta ocsaídiúcháin go mór, chomh fada agus a bhíonn an séala slán, is féidir glasraí reoite a stóráil de ghnáth ar feadh míonna nó fiú níos mó ná bliain.Mar sin féin, nuair a bhíonn tú ag stóráil, ba chóir a thabhairt faoi deara gur chóir an t-aer a sceite a oiread agus is féidir ionas go mbeidh na glasraí gar don mhála bia chun díhiodráitiú agus blas bocht a sheachaint.
Am postála: Dec-01-2022